Diario Emprende
Por Redacción , 18 de septiembre de 2023 | 16:00Lofkoyam: rescatando la cultura ancestral mediante la gastronomía fusión mapuche
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La impulsora de Lofkoyam, Nelda Trafipán, junto a su nuera Carolina y su hijo Carlos. Crédito: Nelda Trafipán.
[www.diarioemprende.cl] Recordando las ricas preparaciones que hacía su abuelita, con una mirada más actual Nelda Trafipán, impulsa desde la localidad de Liquiñe en Panguipulli, su propio restaurante y cabañas rusticas.
En la bella localidad de Liquiñe de la comuna de Panguipulli, se encuentra “Lofkoyam turismo rural”, un espacio que combina las preparaciones típicas mapuches con una fusión de sabores gourmet, la tranquilidad del campo y un lugar ideal para descansar.
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